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大皇冠彩票网手机投注客户端 给虾换个做法,上锅蒸8分钟就好,蒜香浓郁,好吃不上火

2020-01-09 14:06:49 | 来源: 匿名 | 

大皇冠彩票网手机投注客户端 给虾换个做法,上锅蒸8分钟就好,蒜香浓郁,好吃不上火

大皇冠彩票网手机投注客户端,我家孩子爱吃虾,我总是隔三差五地就去买虾,或是水煮或是油焖,她都爱吃,平时水煮的做的还是多一些,鲜活的大虾,水煮最是甘甜,即使剥皮后不用蘸调料,她也能吃下半盘。现在天热,而且封海状态,所以超市里的海鲜柜台没有活虾,只能买急冻的虾,四五十一斤的虾,称上两斤,拿回家吃上两顿。由于不是活虾,加上酷暑,我就给她做了蒜蓉粉丝蒸虾,连虾带粉丝,小家伙吃的是津津味,一次一斤虾,不够我们娘俩吃的。

天热就是要多吃蒸菜,原因有二。一是蒸菜是最为健康的烹饪方式,营养不会流失,而且食材本身的鲜美之气也不会流失;二是夏天人体容易上火,采用蒸的方式能很好的规避这个问题。而蒜蓉粉丝蒸虾,就是一道夏天的好菜,做法简单,方便快手,虾肉鲜美,蒜香浓郁,粉丝够味儿,汁美味鲜,让人吃一次就会上瘾。

蒜蓉粉丝蒸虾,虽然简单至极,但有些小细节还是要注意的,味道才会完美。菜谱呈上,您仔细看。

【食材】:大虾500克、蒜1头、生抽1汤匙、盐适量、油适量。

【具体制作步骤】:

1、大虾洗净,用一根牙签挑出虾线,然后再次冲洗干净。用牙签挑虾线着实方便,尾端先挑断,再从头部下面把虾线挑出来,用力要均匀而轻柔,不要把它扯断了。

2、粉丝提前用清水泡软待用。夏天的话,用常温的水就可以,一会儿粉丝就能泡软,如果室温过低时,就用温水浸泡。另外,大家在购买粉丝时,要买正规厂家的产品,不要买三无产品。

3、大蒜1头(蒜不能少),切成蒜末。这道菜里,蒜不能放少了,最少是一头蒜起步,不然,成品的味道不够。

4、热锅热油,下蒜末,改成小火,熬成蒜油。蒜下锅后一定要不断的翻动,防止受热不均匀。蒜的香味融于油中之后,调入盐和生抽,炒匀,关火,倒进小碗待用。

5、把泡好的粉丝沥水,铺在深盘的盘底,然后把虾一个个地摆好,摆个好看的造型,再把熬好的蒜油全部淋到虾上,放进蒸锅隔水蒸,水开上汽后有7、8分钟就可以关火出锅了。

6、出锅后可以再撒点儿葱花点缀一下。虾与粉丝都入味儿,尤其是粉丝,有着虾的鲜美的味道,混合着蒜蓉的香气,让人闻到就能口水大动。

【小贴士】:虾可以开背了再码盘,就成了蒜蓉开背虾;蒜末也可以把其中一半炸至金黄色,连蒜带油一起与另一半生蒜末加盐混合,再淋到虾上,这就成了金银蒜蓉蒸虾,味道会更重一些,大家都可以试试看。

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